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セットにすると割安に感じる 

 

顧客単価が低くて悩んでいた飲食店。

 

改善を図るために、お客さまにアンケートを採ると

メニューが全て単品のため注文すると高くつく…

こんな意見が、多数寄せられました。

 

たしかに、メニューを見てみると全て単品。

そこでメニューを変更して、セットものにできるようにしました。

 

やり方は、

プラス○○円で、○○セットに…

こんな感じです。

 

これだけの変更と改善ですが、顧客単価は1.3倍にアップしました。

 

単品だと注文しなくても、セットにすると割安に感じて注文する…

このようなお客さまの心理を的確に捉えることも大切です。

 

あなたの会社やお店でも、参考にしてみてください。

 

 

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ページ最上部へ  [ 2010/11/08 21:29 ] 心と技 | TB(0) | CM(0)